香泉井旁，便是连云港市重点文物保护单位——清时的汤沟酒窖。

　　汤沟酒业目前拥有50年以上老池口2800多条，是国内规模较大的手工酿造用窖池。现代科学研究证明，窖池优劣直接影响酒之品质。窖龄越长，微生物活性越强，酒体的香味物质越丰富。这也是汤沟酒开坛十里香的奥秘所在。

　　在这些扑面而来的历史窖池旁，你将见到被列入江苏省首批非物质文化遗产的“汤沟酒酿造工艺”——从拌粮到发酵、从装甑到蒸馏的整个传统手工酿酒流程。那些优选的粮食，在这些老窖池中经过几个月的发酵之后，在老匠人的双手之中，流淌成为潺潺美酒。