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汤沟大曲起源于北宋年间，成名于明朝末年。据海州志记载，早在宋时，汤沟就有了酿酒作坊。相传在北宋年间，山西有位酿酒名师黄玉生出门远游，途经汤沟，见一鳖状池塘，因塘内有一只很大的酒鳖而得名"鳖大汪"，便在这池塘边挖了一口井,渗出的水清凉甘爽,引水酿酒,芳香浓郁,独具一格,故此井得名"香泉"。黄老翁在这里办起了"玉生糟坊"。从此,汤沟镇名师云集,糟坊众多,鼎盛时有13家糟坊。
  到了明朝末年，南来北往的小贩们把汤沟酒销往全国各地，又带来了各地的土特产品，使汤沟镇逐渐富庶起来，汤沟大曲经当时的滨海县殷福记商号远销日本和东南亚一带，汤沟酒开始为世人所瞩目，清著名戏剧家、诗人洪昇北上山东曲阜，会剧友孔尚任，途经汤沟古镇，在品尝了汤沟美酒之后，挥毫写下了"南国汤沟酒，开坛十里香"之名句，一时传为佳话，汤沟大曲更是享誉四方。
  在13家糟坊中，以义苑糟坊和玉生糟坊出名，1915年汤沟大曲曾荣获莱比锡国际博览会银质奖，1924年，经国民党中央政府实业部命名为义苑永记酒厂，但在那战乱频繁、连遭灾荒的旧中国，汤沟大曲即便有"开坛十里香"之美誉，也难逃历史厄运。解放前夕，13家糟坊风雨飘摇，后来只剩下7家，也濒临倒闭，汤沟古镇几乎酒断香消。
  新中国成立后，灌南县人民政府联合原7家糟坊，在香泉井的旧址上成立