江苏汤沟两相和酒业2020年度社会责任报告
目 录
概 述
第一章 公司概况
第二章 股东和债权人权益保护
第三章 职工权益保护
第四章 供应商、客户和消费者权益保护
第五章 环境保护与可持续发展
第六章 公共关系与社会公益
第七章 2021年社会责任计划
报 告 概 述
一、报告主体
江苏汤沟两相和酒业有限公司。
二、时间范围
本报告期间为2020年1月1日至2020年12月31日，部分表述及数据适度追溯以往年份。
三、数据来源
报告中的经营数据来源于本公司销售中心，其他数据来源于公司内部文件和信息统计系统。如本报告引用数据与已披露数据有差异，以已披露数据为准。
四、报告简介
本报告以2020年工作为重点，真实、客观地反映了公司在从事经营管理活动中履行社会责任的重要信息，是本公司贯彻“高质发展，后发先至”指导思想，把社会责任融入企业的发展战略和经营管理，参与构建新时代中国特色社会主义的自觉行动，有利于推动公司与社会各界的广泛沟通和交流，促进持续健康发展。
本报告未经第三方审验。
五、报告获取
可以在江苏汤沟两相和酒业有限公司公司网站下载本报告的电子文档。（www.china- tanggou.com）。若想了解本报告以外的其他信息，可浏览公司网站。
第一章 公司概况
一、公司简介
江苏汤沟两相和酒业有限公司位于亚欧大陆桥东桥头堡——连云港市的西南侧，地处沂、沭、泗水下游的灌南县汤沟古镇，前临六塘河，后倚柴米河，东连宁连高速公路，绿水环绕，气候宜人，交通十分便利。独特的地理位置，丰富的物产资源，使汤沟地区独具水甜土香之利，对酿制汤沟美酒形成了得天独厚的自然条件。
汤沟酒的历史上溯秦汉，中兴北宋，昌盛于明清，有文字记载的历史已有1000多年。建于北宋年间的连云港海清寺阿育王塔功德碑上，载有汤家沟酒场魏钧等人捐酒捐物的记录。宋时，汤沟酿酒糟坊众多。山西酿酒名师黄玉生所挖“香泉井”，清冽甘甜。井旁至今还在生产汤沟酒的十条古老“天启老窖”，历经400余年，是国内屈指可数的百年老酒窖之一，现被列为江苏省重点文物保护单位。清康熙三十七年（公元1698年），著名戏剧家洪昇品尝汤沟美酒之后，写下“南国汤沟酒，开坛十里香”之名句。民国13年（1924年），国民政府将“玉生糟坊”更名为“义源永记酒厂”，汤沟酒从此以企业形态存在，加入到振兴民族工业的行列。新中国成立后，在当地政府的主导下，在原“义源永记酒厂”的旧址上，组建汤沟酒厂。后相继改为地方国营灌南县汤沟酒厂、江苏汤沟酒厂、江苏汤沟酒业有限公司。 2004年9月成立江苏汤沟两相和酒业有限公司，由汤沟镇生态文化酿酒基地、开发区汤沟酒业产业园、总部行政办公大楼、白酒厂老厂区四部分组成。公司注册资金6097.57万元，经营范围包括白酒生产、露酒生产等。目前为混合所有制企业，县国资办占股40%。
公司先后获批江苏省企业技术中心、江苏省博士后科研工作站（后改为江苏省博士后创新实践基地）、江苏省企业研究生工作站、江苏省（汤沟）白酒自动勾兑工程技术研究中心，并与苏州大学、江南大学、南京工业大学、淮北师范大学、南通大学、江苏海洋大学（原淮海工学院）、淮阴工学院等共建教学实践基地，开展科研合作。2007年10月，汤沟酿酒技艺被列为《江苏省非物质文化遗产名录》；2009年，“汤沟”被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标；2010年，被商务部认定为“中华老字号”；汤沟白酒2010年被国家质量检验检疫总局认定为国家地理标志产品。
目前，公司坚持稳中向优的发展基调，以“高质发展，后发先至”为主题，以股改上市为引领，克服一切不利因素，不断增创竞争新优势，开辟发展新空间，攀登做强做大新台阶，坚定不移地推进企业做强做大做优，综合指标实现平稳增长，为实现“三年翻一番”目标奠定了坚实基础。
二、生产经营情况
汤沟酒之所以在企业发展受到严重挫折和困难的不利情况下，仍能保住市场份额，锁定住消费者的忠诚度，靠的是在传承浓香型白酒“馥郁浓香，醇厚甘洌、回味持久、饮后不渴”的基础上，注重张扬自己的“香而不艳、净而不寡，软而不淡，甜而不腻”的独特风格，得到了专家和消费者的认同。
汤沟原酒的生产是在有着近40年以上历史的泥窖中发酵生香的。这个手工酿造白酒窖池群，既为微生物的生存繁殖提供了一个良好环境和载体，又为汤沟酒独特香味的形成提供了物质基础。
汤沟酒酿造采用传统的“老五甄”工艺，就是在窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣。出窖后加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖继续发酵，另一甑丢糟。生香靠发酵，提香靠蒸馏，装甑物料要疏松、装甑动作要轻快，上汽要均匀，醅料不宜太厚，盖料要准确。这个酿酒技艺是经过了几百年传承的，每一个细节都蕴含着汤沟酿酒师傅们的匠心。
近年来，公司主动适应产业发展新常态，坚持营销模式创新，不断完善渠道体系，创新营销思路，努力开创厂商合作共赢新局面，产品市场覆盖率明显提高；进一步明晰公司的产品体系、价格体系、市场费用体系，积极拓展企业定购、客户定制等新渠道，共同打造高质发展新局面。
三、开拓国际市场
由于公司产品有近400年的历史，产品在东南亚有一定的影响，近阶段以拟定发展高档包装的名优酒，通过一定的渠道争取出口创汇，把产品推向国际市场。
四、品牌建设
以“传世浓香，手工世家”定位汤沟白酒，以“浓香老味道”概念定义汤沟风格，放大纯手工窖池群、纯手工酿酒师队伍的价值内涵，确立了“中国白酒守艺人”的品牌战略定位。同时对汤沟的历史、文化、工艺、理念进行梳理和细化，以央视《今日关注》栏目提升品牌高度，以亮相中国国际酒业博览会、全国糖酒会等全国行业重要展会展示品牌形象，释放江苏强势产品、全国知名品牌的强烈信号。全面升级公司官网，放大整合高速、高铁及站点，从平面媒体到纸媒、微信、抖音等自媒体，构建品牌宣传矩阵，将汤沟品牌的影响力提升到一个崭新的高度。在确保产品销量的前提下，向核心品牌、自营品牌、中高价位品牌聚焦，倾力打造“藏”系列战略大单品和区域重点产品，构建更加清晰的高端化、价值化、时尚化的产品体系。
五、技术创新
近年来，公司与江南大学合作，以改革创新为根本动力，以促进白酒科研成果转化、提升研究人员科研水平，带动企业现代化发展为目标，共建“汤沟酒酿造创新技术研发产学研联盟”。在此框架下开展的多轮底混合蒸馏工艺提高浓香型白酒品质的研究，在提升汤沟原酒品质、提高生产效率、缩短生产周期等方面具有显著效果，目前正组织相关专家对项目成果进行鉴定； 公司与南京工业大学合作的《脂肪酶对汤沟酿造过程物系和菌群结构的影响研究》项目，从酿造过程物系解析、微生物群落学和代谢网络特征解析等方面展开研究，阐明脂肪酶对汤沟酒酿造过程物系和菌群结构的综合影响，深入挖掘汤沟酒产品的特征风味和功能性组成物质。该项目目前已完成物系解析及部分宏基因组测序工作，有望近期取得阶段性成果； 公司与淮北师范大学合作的《基于生物催化剂的创制提高汤沟酒己酸乙酯合成的关键技术与优质产品的研发》项目，以发酵食品的安全性为前提，拟采用生物催化剂（包括微生物和酶）多元的传统和现代诱变技术相结合，提高汤沟白酒中已酸乙酯含量，并进一步整合最新 GC-O-MS 等风味解析技术，通过风味成分补缺和重组，开发多个创新性风味产品； 与江苏海洋大学达成意向，在海洋功能性食品与白酒相结合研究方面开展合作，共同促进创新成果产业化。
六、产品质量
企业通过了ISO9001国际质量体系、ISO14001国际环境体系、ISO10012国际计量体系、ISO45001国际职业健康体系、ISO50001国际能源体系、HACCP体系认证，目前正在创建国家级绿色工厂。按标准要求制定了《质量环境管理手册》、《质量环境管理体系程序文件》以及各类相应的作业指导文件，生产过程的各个岗位协调统一，工序之间层层把关、处处受控，保证了产品质量的稳定提高。
严把原料入口，质量关口前移。公司在江苏本地和东北地区建立了酿酒原粮生产基地，高粱、大麦、小麦、豌豆等原粮，均采用产粮区及本地产的优质、绿色无污染的粮食，并进行严格检验。以高粱为例，质量上要求粒子饱满、大小均匀，壳少皮薄。这样的高粱原料在微生物酶的催化作用下，生成众多的酸、酯、醇、醛、酮等香味成份，生产出来的酒体醇厚丰满、自然醇甜。
专注特色风味，生产优质产品。除了粮食，酿酒用的水也是关乎白酒品质的重要因素之一。公司酿酒所用的深层地下水经河海大学地质勘探和地下取水分析，是来自2000多公里外的青藏高原及云贵高原一带的深层地下循环水。经河海大学取水化验分析，该深层地下循环水色清透明，微甜爽口，硬度小，水中含有大量人体必须的有益微量元素及矿物质，特别是锶的含量高达40mg/100ml左右，达到优质矿泉水的水质标准，是白酒酿造的最佳水质，这也正是汤沟酒“不上头、不刺喉，饮后不渴”的特色因素之一。
严格工序考核，推动持续改进。购进了国内领先的检测设备，建立色谱工作站。对酿酒实行分级摘酒，按质计酬，从酒体设计到勾调、放样实行责任制度，确保半成品合格率达100%；建立纵向到底、横向到边的质量考核体系，形成全厂全员重视质量的格局。
七、人才队伍建设
公司现有员工1280人，其中各类专业技术人员308人，占20.70%；具有正高级工程师1人，高级技术职称11人，中级职称43人，初级职称232人。博士1人、硕士研究生5人。
公司高度重视人才培养，弘扬和传承工匠精神，点燃创业激情，为员工实现职业规划搭建平台，建立了大师工作室、劳模创新工作室、退伍军人戎耀之家、职工之家，创办汤沟商学院，努力改善人才结构，发挥人才作用。现有中国白酒大师1人、省白酒大师2人、省白酒评酒大师3人、省工艺大师3人；国家白酒评委8人、省级白酒评委13人；国家一级品酒师37人；省级非遗传承人2人；
在人才队伍建设上，拓宽人才培养渠道，强化职业技能和业务水平的提升，采用“走出去、请进来”的方针，为优秀人才提供优良的学习机会、升职平台、经济待遇；建立以素质、能力、业绩为导向的人才评价机制，既让员工承担管理不善的风险，又要为员工展示才华创造机会；多措并举建成更高能级人才队伍，加强校企合作、酒企联盟、行业交流，培育引进酿酒、酒体设计、感官品评、检测检验等专业技术骨干，组织行业职业技能竞赛，加强行业领军人才队伍建设，提升企业竞争力。
第二章 股东和债权人权益保护
公司严格按照《公司法》、《证券法》及中国证监会、深圳证券交易所相关法律法规的要求，不断完善治理结构，规范公司运作，加强信息披露管理和投资者关系管理，不断提升公司治理水平，充分保障全体股东的合法权益和正当利益。
第三章 职工权益保护
公司坚持以人为本的理念，把员工视为企业生存和发展的宝贵资源，建立企业与员工长期合作、共同发展的企业文化氛围，不断完善企业用工机制，多措并举激发每一位员工的工作热情和创造力，为员工提供可持续发展的机会和空间，切实维护员工的合法权益。
严格遵守《劳动法》、《劳动合同法》、《劳动合同法实施条例》等法律法规，依法与员工签订劳动合同，保护员工的合法权益；建立健全科学决策机制，充分尊重工会的法律地位，接受工会的民主监督，听取职工的合理化建议，企业决策更加科学，更富有效率；保障职工合法权益，健全和完善公司的职代会制度，切实保证《集体合同》和《工资集体合同》的有效履行，使企业机制更加适应发展需要，更加适应市场竞争需要；按时、足额向员工发放劳动报酬，为员工缴纳五险一金等，设置绩效工资并当月兑现，将员工收入与企业经营效益直接挂钩，共享公司发展成果。
坚持以职工代表大会为基本形式的民主管理制度。鼓励职工参与企业民主决策、民主管理和民主监督，尊重职工的首创精神，开展劳动竞赛和合理化建议征集活动，把职工群众的聪明才智汇聚到企业改革发展上来，凝聚发展的力量。
进一步健全各类企业风险防控体系和安全机制，深入开展安全隐患专项整治，持续提升企业治理体系和治理能力现代化水平，确保安全生产零事故；坚守职业健康上线，加强劳动保护、改善劳动环境、降低劳动强度，努力实现生态优先、绿色发展、人员健康，保障职工生命安全。
2020年，面对疫情防控的严峻形势，公司将职工生命安全放在第一位，及时成立疫情防控领导小组，制定应急预案，按时上报防控信息，印发防控手册，购买和发放消毒液30多桶、防控口罩24万只，各项防控措施强力实施，在疫情防控的大背景下有序推进复产复工，把疫情影响降到最低，迎来了市场复苏，同时向疫情防控第一线捐款200万元，全体员工也自发捐款，奉献了一片爱心。
第四章 供应商、客户和消费者权益保护
供应商、客户和消费者是公司产品的提供者、服务的传达者和产品的消费者，与公司一起生产和创造价值。一直以来，公司坚持诚信、互利、平等协商原则，严格履约，与合作伙伴建立并维持良好关系，创建沟通交流平台，进行优势互补，构筑共赢格局。
强化制度建设，落实贯彻措施。公司成立了客户信用管理机构，建立和完善企业信用管理体系，制定了《信用管理机构、人员岗位责任制度》、《合同签订前的评审制度》、《合同签订、履行、变更和解除制度》、《失信违法行为责任追究制度》等一系列管理制度，建立客户档案300多户，特别是对顾客的要求是否符合法律法规的规定，是否符合技术标准和规范的规定，是否符合国家质量要求等等都要进行综合评审。凡是未经评审或评审未通过的销售、供应合同，一律不得安排生产和采购，提高合同的执行能力。
强化信用意识，注重品牌形象。树立“宁可牺牲利润，也不能牺牲质量；宁可丢失局部市场，也不能损害品牌形象”的理念，在稳定基酒的同时，对包装物、红粮等原辅材料实行统一招标，定点采购，并严防死守公司产品价格底线，坚持按与客户所签订的合同兑现，不接收不合格品、不制造不合格品、不让不合格品流入下道工序，着力打造“货真价实”的诚信形象。公司维权打假部门进行日常性的市场督查、市场巡查，配合执法部门开展专项整治行动，坚决查处侵害消费者权益、侵害公司知识产权的行为，依法维护市场秩序和消费者权益。
强化诚信管理，促进企业发展。公司把客户作为企业的重要资源，通过产品限量上市、控制串货倒货等多种措施，保护代理商的利润空间，并对代理商的信誉进行分类管理，培养了一大批与企业同呼吸共命运的优良客户。各驻外机构坚持产品零缺陷、服务零距离，及时处理各种形式的投诉，为产品销售构筑起稳固的市场基础。
第五章 环境保护与可持续发展
公司重视和强化环境保护，积极打造环境友好型企业。坚持绿色原则，杜绝受污染的原辅材料；坚持质量标准，贯彻食品卫生法规，为消费者生产绿色产品；坚持达标排放，严格控制污染源，贯彻环境保护法规，为社会创造绿色环境；坚持节俭原则，珍惜资源、节约资源、勤俭办事、杜绝浪费，提高投入与产出比例，追求效益最大化；坚持整洁原则，强化现场管理，及时打扫卫生，垃圾按规处理，物品摆放整齐，职工进出有序，绿地定期养护，杜绝脏乱差现象，努力创造干净、整齐、美丽的生产、工作和生活环境。
健全环境保护基础设施。按照《江苏省排污口设置及规范化整治管理办法》（苏环控〔1997〕122号）的规定，设置了各类排污口及标识。按照《江苏省污染源自动监控管理暂行办法》（苏环规〔2011〕1号）要求，安装了自动监控设备及配套设施。落实环境监测方案，与连云港智清环境科技有效公司签订委托监测协议，进行各类污染源监测，出具相应监测报告。同时安装流量计、COD自动在线监测装置，氨氮自动在线监测装置，并与当地环保部门污染源监控系统联网。
重视“三废”综合利用。按照“雨污分流、清污分流、一水多用”的原则，建设和改造给排水、循环水管网系统，酿酒底锅废水、场地冲洗水、生活污水进入污水处理站集中处理，有效减少污水处理过程中产生的异味；按照固废“减量化、资源化、无害化”处理处置原则，落实各类固废收集、贮存及综合利用措施，厂内固废堆放、贮存场按《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）执行；汤沟镇建立固废仓库，厂区所产生的酒糟由汤沟村负责运输处理，封口泥用于农田基肥施用；汤沟酒业产业园厂区产生碎玻璃和纸箱等均由一般固废设置单独存放点，并由承包单位定期进行综合利用。
确保噪音排放达标。优先选用低噪声的生产设备，对磨粉机、鼓风机、离心风机、除尘风机、空压机等高噪声生产设备合理布局，采取有效减振、隔音、降噪等措施，确保厂界噪声达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中2类标准。
调整工艺降低能源消耗。充分利用调节池容积，采取连续进水，间断曝气的方式减少风机使用时间；降低污泥、好氧进水COD浓度及好氧系统溶解氧需求，风机使用由原2台降至目前只需要开启1台风机75%负荷即可。
第六章 公共关系和社会公益事业
多年来，公司在做好生产经营、努力提升业绩的同时，注重公共利益，构建和谐、友善的公共关系，在兼顾公司和股东利益的情况下，不忘回报社会，积极关注并支持社会公益事业，树立企业良好的社会形象。
依法纳税既是企业的社会责任，也是规避经营风险的内在需求。多年来，公司一直都是地方纳税大户，推动了地方的经济建设，为国家财税做出了应有的贡献。
公司将公共关系视为企业发展的资源，主动接受并积极配合政府部门的监督检查，做好各级领导部门布置的工作，热情接待参观、考察、调研等社会活动，推进与兄弟企业的业务交流，加强与地方社团组织、事业单位的联系，真诚、热情地向有关单位提供帮助。
按照“发展企业，回报社会，利益众生”的理念，为打造地方“文化名片 ”及救困扶贫捐资捐物，积极参与各类社会捐助和“中国西部人才计划”献爱心活动，回报社会的关爱和期望。
第七章 2021年社会责任计划
加快股改上市，全力推动新一轮高质发展。以上市为统领，全面提升各项管理水平，以最严格的现代企业管理标准倒逼提升，在财务审计、内控管理、安全环保等方面精准规范，全面提升质量、计量、安全、环境、预算、职业健康六大体系运行能力，以行业最高标准要求反复体检，力争年内完成全部准备工作，上报候审，为地方经济发展承担更大的社会责任。
强化厂镇融合，全力推进做强做大产业。助力柴南河综合整治，在河两岸规划建设酒文化风光带、酒旅风情街和水街，结合20000吨原酒基地建设，把酒文化创意，上下游配套等产业项目引入周边，撬动更多社会资本投入厂镇融合建设改造。通过回厂游、体验游等文旅项目，把汤沟酒生态文化酿造基地做成精品，做成用户体验教育的标杆，吸引更多人流和更多业态进驻，为酒乡百姓带来更加美好的生活。
夯实发展基础，全力推进重大技改工程。牢固树立生态文明理念，落实环保优先、节约优先方针，实施节能减排工程，发展循环经济，提高资源利用效率，推进5000吨名优酒技改工程重点工程实施，在做好环评、“三同时”的基础上加快推进，努力创造资源节约型、环境友好型企业。
完善体系建设，全力推进管理转型升级。突出生产工艺的关键环节，量化控制标准，建立酿酒生产工艺体系、勾调工艺体系，优化物流体系、质量控制体系，在现有的工艺基础上理清优劣势，赋予新理念，突出汤沟特色，形成工艺研究制定、工艺推广执行、质量评审监督三位一体的质量控制管理体系，确保原酒感观与理化标准达到省内同行业先进水平，单位产量耗材、耗能达到历史最低水平，出厂产品做到零缺陷、批次零投诉。
增强市场动能，全力推进营销体制机制优化。从顶层设计、市场结构上对营销架构进行优化，提升营销团队营销水平和执行力，蓄积势能，优胜劣汰；主动创新，探素构建零售化、连锁化和线上线下一体化的新零售终端模式，确保品牌资源向做市场能力强、品牌忠诚度高、守信用、有销量、有效益的优质经销商集中，形成有利于终端扩张、有利于经销商成长、有利于品牌传播的营销管理体系，结成更多的厂商命运共同体，实现经销商与企业共同成长。
科学统筹谋划，全力办好汤沟开坛节。通过汤沟开坛节，讲好汤沟故事，展示历史人文，体现“中国白酒守艺人”对中国酒文化的传承和光大，成为行业盛典、江苏名片，向社会展示汤沟形象。
发扬中华传统，继续支持公益事业。继续为乡村振兴发展、西部人才开发、希望工程建设、特困群体救助等事业设立专项资金，让企业发展红利惠及更多群体。为各类人才提供子女入学、配偶随调、人才公寓等暖心服务，建立职工子女奖学金、困难职工救助、职工合理化建议奖励等制度，不断增强全厂职工认同感、幸福感和归宿感。将履行社会责任进一步融入企业发展战略之中，实现自身发展与社会、社区、自然的全面协调可持续发展，为灌南县地方经济发展全面建成小康社会作出更大的贡献。
官方微博
官方微信