汤沟酒业科研技术成果荣获2023年度“中国食品工业协会科学技术奖”
12月16日，由中国食品工业协会主办，中国食品安全报社承办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在北京举行。会上，2023年度“中国食品工业协会科学技术奖”揭晓，并举行颁奖盛典。汤沟酒业《基于风味导向的汤沟白酒品质提升关键技术的研究与应用》被授予“中国食品工业协会科技进步”三等奖。
“中国食品工业协会科学技术奖”旨在发布国际国内领先的食品科技成果，表彰食品行业中在技术创新、科技进步等方面做出突出贡献的组织或单位，是中国食品工业科技领域的权威奖项。汤沟酒业荣获该奖，彰显行业对企业科技创新能力的高度认可。
《基于风味导向的汤沟白酒品质提升关键技术的研究与应用》围绕浓香型白酒品质提升这一核心主线展开深入探究。运用第二代高通量测序技术，并整合多元关键方法，借助菌种定向筛选与系统优化技术手段，在深入挖掘部分酿造机制的基础之上，达成了老窖泥质量的显著提升以及酿造技术的创新突破，成功构建起现代浓香型白酒酿造技术体系。
获奖科研技术成果是汤沟酒业与江南大学的产学研融合硕果，项目整体技术达到国际领先水平，已实现产业化应用，不仅有效提升了公司浓香型白酒的品质，还极大地促进了白酒行业的整体技术进步，产生了极为显著的经济与社会效益，对行业的未来发展具有深远影响。
作为江苏白酒杰出代表，汤沟酒业始终坚守传统，持续创新，秉持酿好每一瓶酒的初心，在传统酿造工艺上，学创结合，逐渐形成独特的酿造体系，走出一条匠心守艺塑品牌、舒雅浓香凝风雅的特色化发展之路，大力提升了汤沟产品的创新力和竞争力。
精耕酿造之业，秉持酿造之魂，传承汤沟浓香。汤沟酒业将进一步聚焦产品特色，大力推进技术创新，在更深层次、更广领域开展产学研合作，建立厂校联盟，推动科研成果转化，不断提升企业创新能力和食品安全保障水平，为推动食品产业高质量发展贡献汤沟力量。
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