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开窖知时节 头排出佳酿 | 2024汤沟酒业秋季开窖仪式隆重举行

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开窖知时节,头排出佳酿。9月10日,“手工秋酿·舒雅浓香”2024汤沟酒业秋季开窖仪式隆重举行。公司领导、相关职能部门领导、酿酒工匠、媒体代表及相关负责人出席活动,共同掀开老窖池的神秘面纱,见证美酒开酿盛景。


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汤沟酒业总经理郑军在致辞中表示,2024汤沟酒业开窖仪式,标志着汤沟美酒应天时、地利、人和而生,敬畏历史,敬畏传统,敬畏自然。更是一种“酿美酒、享幸福”的酿酒态度。通过开窖仪式的举办,将汤沟酒酿造技艺发扬光大,擦亮汤沟酒金字招牌,将汤沟品牌提升到新的高度。


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开窖仪式上,酿酒工匠徐盛致开酿词。金秋开窖,是汤沟人传承千年酿造技艺的坚守,更是千百年来匠心传承的延续和发展。汤沟酒业副总经理周达中现场宣布2024金秋手工班正式开酿。


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封藏仪式上,公司领导共同封藏2024金秋头排酒,酿酒师将头排酒抬入藏酒阁。以酒为媒,封藏美好,汤沟酒在岁月的沉淀中将愈发醇厚,成就舒雅浓香。


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酒是时间的艺术,汤沟酒作为中国历史文化名酒,有着悠久的酿造历史,上溯先秦,中兴北宋,盛于明清。一代代汤沟人薪火相传,耕耘不辍,绘就了一幅幅市集繁华的酿酒盛景。一方水土酿一方酒,汤沟境内河网纵横,四季分明,雨量充沛,成就了得天独厚的酿酒环境。始建于1621年的天启窖池,历经400余年岁月传承,仍在无间断使用,更是成为汤沟酿酒的见证者和活标本。汤沟酒酿造技艺被列为江苏省首批非物质文化遗产,坚持纯手工酿造,坚守老五甑工艺,是汤沟酒品质始终如一、深受古今饮者喜爱的原因。


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秋季开窖仪式是汤沟酒业一年一度的重要活动,旨在展示和传承汤沟酒的酿造技艺,诉说汤沟酒的历史渊源和品牌文化,同时促进地方经济的发展和文化的传播。未来,汤沟酒业将以5000吨名优酒技改工程和2万吨智慧酿造园区建设工程为契机,全面提升酿酒规模与质量,确保原酒产能与供应,为汤沟酒市场发展,为消费者需求提供保障,为汤沟“五年五十亿,十年破百亿”的目标保驾护航。


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