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江苏省白酒行业第三届装甑接酒职业技能竞赛在汤沟酒业成功举办

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10月30日至31日,由江苏省财贸轻纺工会、江苏省酒类行业协会主办的江苏省白酒行业第三届装甑接酒职业技能竞赛在汤沟酒业举办。来自洋河股份、双沟酒业、今世缘酒业、汤沟酒业、御珍酒业、乾隆江南酒业、分金亭酒业、桃林酒业等酒企的20名选手参赛。经过四轮激烈角逐,汤沟酒业王杰、汤茂林分获冠军季军,并荣获“江苏省五一创新能手”称号,尽展“中国白酒守艺人”的风采。


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启动会上,汤沟酒业党委副书记、副董事长、总经理郑军在致辞中表示,装甑接酒大师云集汤沟,不仅是一场技能的比拼,更是一次对传统文化的传承和敬畏。充分展示新时期白酒产业工人队伍追求极致的工匠精神,用心、用力、用情酿造极致美酒。希望通过本次竞赛,有更多的高技能人才脱颖而出,为江苏白酒行业的发展注入新的强劲动力。


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江苏省财贸轻纺工会副主任李晓斌在讲话中表示,技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要基础,对推动经济高质量发展具有重要作用。希望各企业选手以饱满的热情参赛,放下包袱,轻装上阵,赛出团结,赛出水平,赛出风采,赛出江苏酿酒人的精气神。


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江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英在会上表示,本次活动旨在传承工匠精神、弘扬白酒酿造传统技艺,引领和激发酿酒行业全体技能人才学知识、练技术、比技能、创一流的工作热情,促进江苏省酒行业技术交流和创新,加快培养高技能人才,全面提高职工队伍的技能水平和整体素质。


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竞赛内容分为白酒酿造装甑和接选酒技能两个环节,在装甑技能竞赛环节考核的是“轻、松、匀、薄、准、平”装甑技能水平;在接选酒技能环节,选手们要“看花摘酒”“量质摘酒”,按照设定的酒度进行断酒,并通过对原酒口感品评和接选酒数量的评比,考核其在馏酒过程中的汽压掌控,以及蒸馏效率的高低、装甑效果的验证。


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为保证专业性与公平性,组委会成立了监审组与评审组。江苏省财贸轻纺工会副主任李晓斌、江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英等担任监审。江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心首席酒体设计师赵国敢、江苏今世缘酒业股份有限公司副总经理吴建峰、江苏汤沟两相和酒业有限公司总工程师张加林、江苏御珍酒业有限公司董事长王友利、江苏乾隆江南酒业有限公司总监贺尔军等担任评审。


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总结表彰会上,江苏省财贸轻纺工会副主任李晓斌,江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英,汤沟酒业党委书记、董事长朱耀汇,洋河股份工会副主席赵长玉等领导现场为获奖选手颁发“江苏省五一创新能手”“江苏省酒类行业技术能手”“江苏省白酒行业优秀选手”荣誉证书。


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坚持传统技艺,传承工匠精神。中国白酒酿造生产源远流长,一代代酿酒人的传承与坚守,自信与担当,共同铸就了百花齐放的酿酒盛景。作为苏式浓香的代表典范,汤沟酒业秉承传统的“老五甑”酿酒工艺,坚守“老地方、老窖池、老工艺、老工匠”的特色,360余名传统守护者,秉持纯手工酿造,7人师徒班心口相传,成就汤沟酒的传世浓香。未来,企业将厚植工匠成长土壤,做优工匠成才环境,营造大师传承的浓厚氛围,为酒业培养更多的大国工匠,传承守创,拼搏奋进,为企业技术进步领航,为江苏白酒产业高质量发展持续赋能,为中国酒业的永续繁荣贡献更多新的力量。