汤沟酒业两项科研技术成果通过鉴定
8月3日，由中国轻工业联合会组织并主持召开的“基于风味导向的汤沟白酒品质提升关键技术的研究与应用”与“汤沟浓香型白酒酿造核心功能微生物及其应用关键技术”项目技术鉴定会在中国酒业协会举行。会议由中国轻工业联合会食品产业部高鹏处长主持。汤沟酒业党委书记、董事长朱耀汇，总工程师张加林，酒体设计部部长王同成，技术部副部长王志强，江南大学教授吴群，宿迁学院教授葛向阳，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会李明磊等完成单位和组织鉴定单位代表出席会议。
中国酒业协会理事长、教授级高级工程师宋书玉亲自担任本次鉴定会主任委员，中国食品发酵工业研究院原副院长、正高级工程师、全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚担任副主任委员。鉴定会专家组包括宜宾五粮液股份有限公司技术总顾问、教授级高级工程师赵东，江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、教授级高级工程师吴建峰，淮阴工学院副院长、教授赵玉萍，四川省酒业集团有限责任公司副总工程师、正高级工程师赵金松，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长、高级工程师王旭亮。
鉴定委员会专家听取了项目工作总结、技术研究、应用和查新等报告，审阅了相关鉴定资料，认为两个项目总体技术达到国际领先水平，一致同意通过鉴定，并建议深入剖析功能微生物对酿造微生态的调控机理，加快推广与应用。在听取了相关报告和专家建议后，宋书玉理事长在讲话中指出，此次鉴定的两个科研项目核心是通过优化技术，提升传统酿造的科学性。建议通过对照实验，引入感官分析技术，提升研究成果的科学性和真实性。
汤沟酒业党委书记、董事长朱耀汇在讲话中表示，本次两个科研项目的研究成果对提升汤沟的酿酒技艺和产品品质，推动技术进步和科技创新，提高市场竞争力和品牌影响力等方面具有重要意义。汤沟酒业将进一步聚焦产品特色，大力推进技术创新，在更深层次、更广领域开展产学研合作，建立厂校联盟，推动科研成果转化，树立科技自信、品牌自信、质量自信，为全面融入“世界级”产区建设的大格局奠定雄厚基础。
“基于风味导向的汤沟白酒品质提升关键技术的研究与应用”与“汤沟浓香型白酒酿造核心功能微生物及其应用关键技术”项目由汤沟酒业和江南大学共同完成，获得专家较高的评价，充分肯定了项目组前期取得的成绩，鉴定会对项目研究中可能存在的一些问题做了交流探讨，具有指导意义。
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